csicsókás lángos

Hozzávalók

1 kg csicsóka
20 dkg  liszt
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd  fokhagyma
ízlés szerint só, fekete őrölt bors
Az ízesítéshez:
1 pohár tejföl
20 dkg reszelt sajt (ízlés szerint)

1 kg csicsóka20 dkg  liszt1 kis fej vöröshagyma3 gerezd  fokhagymaízlés szerint só, fekete őrölt borsAz ízesítéshez:1 pohár tejföl20 dkg reszelt sajt (ízlés szerint)

A csicsókát körömkefével alaposan megtisztítjuk, vízben lemossuk. Nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. Megsózzuk. Összekeverjük a liszttel, borssal.

Lereszeljük a vöröshagymát, összetörjük a fokhagymát, azt is belekeverjük. Pici pogácsákat formázunk belőle, a tenyerünkben kicsit ellapítjuk. Bő olajban pirosra sütjük. Majd szalvétán lecsöpögtetjük róla az olajat. A tetejét megkenjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal.

Tetejére kerülhet: fokhagyma, tejföl, reszelt sajt, prított szalonna…

forrás:kulinarisvilag.hu

vérnyomás csökkentési mód

Napi 2,5 dl céklalé fogyasztása elegendő a vérnyomás kiegyensúlyozásához. A céklának ezen túl még számos jótékony élettani hatása van.
Üdítő nyers céklalé
Hozzávalók:
2 kg cékla
citromlé
méz

Elkészítés:
A megmosott céklát lehetőleg műanyag reszelőn lereszeljük, majd néhány órát pihenni hagyjuk. Gézen, vagy vékony vásznon átnyomkodva a levét kipréseljük. Szűrt citromlével és mézzel ízesítjük.
Almás céklalé

1 dl céklalé
1 dl almalé
citromlé

Elkészítés:
1 dl almaléhez 1 dl céklalevet (salátalevet) adunk, citromlével elkeverjük, jégkockával kínáljuk.

(Forrás: Vérnyomás csökkentés tabletták nélkül, gasztrokalandor.hu) illetve natursziget.hu

csicsóka termesztéséről

Tavasszal igyekezzünk minél korábban ültetni. A legalkalmasabb időpont március közepe-április eleje, de ősszel is ültethető.

Fontos az egészséges vetőgumó használat, amelynek súlya 30-40 gramm.A nagyobb gumókat hosszirányban kettévághatjuk és ez nem jár terméscsökkenéssel.

A növényt 60×40 centiméter sor- és tőtávolságra, 10-15 centiméter mélyre ültetjük. A terület legyen évelő gyomoktól mentes.

Tavasszal a fejlődés kezdetén kapálást igényel. A sorok záródásáig kétszer kapáljuk. A töltögetés a termés mennyiségét lényegesen nem befolyásolja, de a betakarítást megkönnyíti.

A gumótermés ősszel, télen és tavasszal március közepéig egyaránt kiszedhető.

A csicsóka betegségekre és kártevőkre nem fogékony növény. A betegségei közül a fehérpenészes rothadás fordulhat elő, amely gumó eltarthatóságát nehezíti.

A mezei pocok pedig rágással okozhat veszteséget.

forrás:www.vasnepe.hu

Savanyúkáposzta

A savanyú káposzta a bélrendszer barátja

A savanyú káposztát legelőnyösebb nyersen fogyasztani, és a levét is meginni. Értékes, olcsó téli C-vitamin-forrás. Étvágygerjesztő, kedvezően hat a bélmozgásra, fontos szerepe van a normális bélműködés fenntartásában, a székrekedés megelőzésében, kezelésében.

Leve enyhén hashajtó hatású, valamint gyorsíthatja a gyomor- és nyombélfekély tüneteinek elmúlását, elősegíti az egészséges gyomornyálkahártya fenntartását.

Hasznos, ha már gyermek- és tinédzserkortól kezdve hetente két-három alkalommal fogyasztunk savanyú káposztát önmagában, köretként, illetve savanyúságok alkotórészeként.

Forrás:www.origo.hu

Allergia

Az allergia által okozott szénanátha-szerű tüneteket általában antihisztaminokkal és kortikoszteroidokkal enyhítik. Amennyiben ezek a kezelések hatástalannak bizonyulnak, az orvos immunterápiás deszenzibilizáló (elérzéktelenítési) kezelést javasolhat, mely során a páciens a nagy mennyiségű allergén anyagot (ez váltja ki az allergiát) kap. Az immunterápiát hagyományos módon injekcióval végzik, de az allergéneket az új eljárás révén most már tabletták, vagy cseppek formájában is a szervezetbe lehet juttatni.

A vizsgálatok egyértelműen kimutatták, hogy az új immunterápiás módszer segítségével az allergiás orrnyálkahártya-gyulladás tünetei jelentős mértékben csökkentek, ráadásul az eljárásnak kevés mellékhatása van.

Forrás:www.hazipatika.com

vér

néhány szó a vashiányos   vérszegénységről:–                                                                                                                                                                                                                                            A vas legfontosabb forrásai az állati eredetű táplálékok -máj, tonhal -, valamint magas vastartalommal bír a spenót, a mandula, a tökmag, a lencse és a vörösbor is.
– A C-vitamin-tartalmú ételek is igen fontosak vérszegénység esetén – ez a vitamin ugyanis segíti a vas felszívódását.
– A B-vitaminok szintén támogatják a vas felszívódását a szervezetben. B-vitaminban gazdag táplálék a petrezselyem, a dió, a mogyoró, valamint a zöldborsó.
– Ahhoz, hogy szervezete vasraktárai feltöltődjenek, körülbelül négy-hat hónapos kúrára van szükség.

Forrás : valahol olvastam…

Só fogyasztásról



A só jelentősége az emberi szervezet számára

A só pótolhatatlan része az emberi tápláléknak, de nem csak az ízesítés miatt. A szervezet számára a legfontosabb nátrium-és klórforrás. Fontos a vérkeringés és a folyadékháztartás szabályozásában, befolyásolja a szervezetben zajló diffúziós folyamatokat, serkenti az emésztést, az anyagcserét. Befolyásolja a sejtképződést. Elősegíti a testnedvek egyensúlyának fennmaradását. Nélkülözhetetlen a gyomorsav termelésénél. Szükséges az idegi ingerek továbbításához.

Mivel sót szervezetünk nem állít elő, ezért fokozottan figyelni kell pótlására. A túlzott sófogyasztás azonban éppolyan káros, mint a sószegény étrend. Egy felnőtt szervezet számára kb. 125 g só biztosítja az alapvető életfunkciók működését. Ebből rendszeresen veszítünk az izzadással, sírással, stb. Ezért nagyon fontos a veszteségek pótlására a napi sóbevitel. Az emberi szervezet napi sóigénye 10-15 g.

Az egészséges táplálkozás sófajtái

A jódozott só

A múlt évszázad elején fedezték fel, hogy a jódhiány az emberi szervezetben a pajzsmirigy elégtelen működéséhez vezet. A pajzsmirigy hormonjai viszont nélkülözhetetlenek az emberi szervezet helyes működéséhez. Leginkább a gyermekek fejlődésében játszik a jód nagy szerepet. A megfelelő mennyiségű jód szervezetbe való bejuttatására a legalkalmasabb a só, mivel a napi bevitel a són keresztül jól szabályozható. Az étkezési só kilogrammonként 20-34 mg jódot tartalmaz. Magyarországon különösen fontos a jód pótlása, mivel az ország legnagyobb része jódhiányos. Termékeink hátoldalán lévő térképen feltüntetjük a jódhiányos területeket.
A fluorral dúsított jódozott só

A nyugati országok mintájára hazánkban is egyre népszerűbb a fluorral és jóddal dúsított só. A fluor nélkülözhetetlen a csontok és fogak fejlődésében, ezért főleg a fejlődésben lévő szervezetekben nagyon fontos hiányának megakadályozása. A felnőtt embereknél a csontritkulás ellen nyújthat védelmet. A fluor bevitele sóval oldható meg, a túladagolás veszélye nélkül. A só hozzáadott fluor tartalma 250 mg/kg.

A csökkentett nátrium tartalmú só

Elsősorban a szív és vesebántalmakban, magas vérnyomás és érrendszeri betegségben szenvedő személyek részére készített termék. Sótlan diétákhoz ajánlott termék. Napi ajánlott bevitele 5 gramm. Betegségek megelőzésében is segítséget nyújt.                                                                                                                                                  

 forrás:  http://www.compex-so.hu