Vilcsike Blog

Vilcsike_eti_misi

Drága Vilcsike

Ezt a Blog-ot karácsonyi ajándékként kapod.

Az ötlet onnan ered, hogy rengeteg hasznos információval árasztasz el minket nap mint nap a web-en talált tartalomból,

viszont mivel túl sok ilyen levelet kapunk, ezért többnyire nem találjuk meg a hasznos információkat amikor szükség van rá.

Ezért úgy gondoltuk, ez a blog megfelelő gyűjtőhelye lenne a rengeteg hasznos információnak amit a web-en találsz, valamint akár naplót is vezethetsz a napi élményeidről.

Puszil: Eti és Misi

“Vilcsike Blog” bejegyzéshez 6 hozzászólás

  1. nagyberényi, lágy vize 32-34°C meleg. Nagyberény a Balatontól 15 km-re fekszik a somogyi dombságban, amelynek minősített termálvize 1091 m mélyről tör fel, nátrium-klorid tartalma, a kloridos, jodid tartalma, a jódos-brómos és nem utolsó sorban szulfid tartalma miatt a kénes vizek csoportjába lehet sorolni. A víz felhajtó ereje, hidrosztatikai nyomása és gyógyhatása miatt fürdőkezelésekre is javasolt. és kiválóan alkalmas mozgásszervi problémák, nőgyógyászati és urológiai betegségek, bőrgyógyászati elváltozások gyógyítására, valamint baleseti sérülések és ortopédiai műtétek utókezelésére .Gyógyászati hatása akkor érvényesül igazán, ha többször rövidebb ideig tartózkodnak a vízben.

  2. Ínyenc csicsóka
    Hozzávalók:
    # 1 kg csicsóka gumó,
    # 1 dl olívaolaj,
    # tengeri só,
    # 2 gerezd fokhagyma,
    # 1 dl tejszín,
    # 10 dkg reszelt füstölt sajt

    Elkészítése: A csicsókát vízzel és kefével megtisztítjuk, lesikáljuk (nem hámozzuk).
    Hosszanti irányban vékony szeletekre vágjuk.Tepsibe tesszük, sózzuk ízlés szerint, meglocsoljuk az olívával. Rászórjuk az apróra vágott fokhagymát. Jól összekeverjük. Ráöntjük a tejszínt, megszórjuk a reszelt sajttal. Forró sütõben kb. 20 perc alatt puhára sütjük.
    Akkor jó, mikor a sajt megpirul. Gyors vacsorának nagyon finom. Vagy bármilyen húsféléhez köretként tálaljuk.
    Csicsóka fasírt
    HOZZÁVALÓK:
    10-12 db közepes csicsóka
    liszt
    ízlés szerint: őrölt bors, vegamix, só,
    petrezselyem, fokhagyma
    olaj, vagy ghí a kisütéshez, vagy a tepsi kenéséhez.
    ELKÉSZÍTÉSE: A csicsókát, amit jó alaposan megtisztítottunk, kefével megsúroltunk lereszeljük, kicsit megsózzuk, és állni hagyjuk pár percig, ezután a levétől kinyomkodjuk.
    Hozzátesszük a lisztet és ízlés szerint a fűszereket,
    amit természetesen tovább variálhatunk.
    ( pl. vöröshagyma, snidling…)
    Alaposan összegyúrjuk, gombócokat formázunk belőle, majd kicsit ellapítjuk.
    Süthetjük forró olajban, vagy tepsiben, mindkettő nagyon finom.
    A tepsisnek nagy előnye, hogy nem szívja tele magát zsiradékkal.
    A reszelésből kimaradt csicsóka darabokat, forró ghíben meg lehet sütni.Bármilyen főzelék mellé kiváló feltét, de egy hatalmas adag salátával is nagyon finom!
    Csicsóka püré recept
    Hozzávalók: csicsóka,tej, zsírszegény tejszín, zsírszegény,margarin
    fokhagyma,só,víz.
    Elkészítés:
    A megtisztított csicsókát feldarabolom, sóval, reszelt fokhagymával ízesítem, kevés víz hozzáadásával (nem kell ellepnie!) megfőzöm. Ha megpuhult krumplinyomóval áttöröm, kevés margarinnal, tejszínnel és tejjel kikeverem.
    Köretként tálalhatjuk, mint a burgonyapürét.
    Csõben sült csicsóka
    Hozzávalók:0,5 kg csicsóka,1,5-2 dl tejszín,3 tojás,só, bors, rozmaring.
    Elkészítés:A csicsókát tisztítsd meg (ami nem könnyű feladat, mert igen göcsörtös), és vékony karikákra vágva szórd bele egy tálba. Fűszerezd sóval, borssal, rozmaringgal, add hozzá a tejszínt és a három tojást. Keverd össze a masszát. Öntsd az egészet egy jénai tálba, és alacsony hőfokon süsd meg. (Kb. 25-30 perc alatt elkészül.)
    Magyaros rakott csicsóka: ugyanúgy kolbásszal és tojással készül, csak a krumpli helyett csicsókával.
    Téli reszelt csicsókasaláta almával és dióval: a hozzávalókat lereszeljük, összekeverjük a dióval és ízlés szerinti öntettel.
    Csicsóka-rösti: a zöldséget durván lereszeljük, egy tojással és némi liszttel összekeverjük, olajon ropogós tócsnikat sütünk belőle
    Csicsókachips: a hajszálvékonyra szeletelt zöldséget bő olajban ropogósra sütjük.
    Csicsókás rizottó: olaszosan készített parmezános rizottóhoz a végén vékonyra szeletelt csicsókát adunk, puhára főzzük
    Csicsóka saláta
    Hozzávalók:
    # 60-80 dkg csicsóka gumó
    # ecetes-cukros salátalé
    # pici só
    # 5-6 levél borsmenta levél

    Elkészítés: A csicsókát mosás után meghámozom, uborkagyalun legyalulom. Kevés sóval megpergetem, és kb. 10-15 percig állni hagyom. Közben elkészítem a salátalevet, és apróra vágok 3-4 nagyobb borsmenta levelet. A csicsókát enyhén kinyomkodva beleteszem a salátalébe, hozzákeverem az apróra vágott borsmenta levelet, és a tetejét is ezzel díszítem.

    Váriné Czimmermann Ilona [Ili] Link | Válasz erre | december 7., 20:05 | 215.

    213: Csicsóka gomolyasajttal
    Kisebb méretű csicsókákat vízben egészben megfőzünk, majd egy kis olívaolajra tesszük és befűszerezzük (zsálya, fehérbors, só) A gomolyasajt szelet mindkét felét keményítőbe mártjuk (ez gondolom különösen a liszt érzékenyeknek van), és margarinban kisütjük. A sajtot otthon én is csak keményítőbe mártottam, (és nem folyt szét) de szerintem aki úgy szereti be is lehet rendesen panírozni. Sajnos a gomolya sajt elég drága (viszont nagyon finom), következő alkalommal egyszerű trappista sajttal csináltam.

    Csicsóka pogácsa
    20dkg főtt csicsóka, 30dkg liszt, 10dkg margarin, 1dkg élesztő megfuttatva, 1dkg só, 1 dl tej, 1db tojás, 1 tojás sárgája kenéshez, 3dkg dióbél. Az anyagokat összegyúrjuk, 1 órát pihentetjük, vékonyra nyújtjuk a tésztát és háromba hajtogatjuk, majd vékonyra nyújtjuk, kiszaggatjuk. Tetejére diót szórunk.

    VEGYES CÉKLASALÁTA
    6 db cékla
    1 db fekete retek
    1 db kisebb zeller
    2 db sárgarépa
    4 db csicsóka (vagy helyette főtt krumpli)
    kis citromlé, víz, só, méz
    A céklát, a feketeretket, a zellert, a sárgarépát .és a csicsókát közepes lyukú reszelőn lereszeljük, besózzuk, és citromlével, mézzel összekeverjük:

    HAGYMÁS CSICSÓKASALÁTA
    80 dkg csicsóka
    20 dkg lilahagyma
    kb. 1 dl citromlé
    1 teáskanál só

    A csicsókát megtisztítjuk, és alapos mosás után nagy lyukú reszelőn lereszeljük (például káposztareszelőn). Hozzáadjuk a sót, a citromlevet és a vékony karikákra vágott lilahagymát.

    CÉKLÁS CSICSÓKASALÁTA
    cékla
    3-4 gerezd fokhagyma
    1-2 dl joghurt vagy más salátaöntet
    esetleg citromlé ízlés szerint
    A megtisztított zöldségféléket megmossuk, apróra reszeljük, összekeverjük a joghurttal (salátaöntettel) és az olajjal.

    VEGYES CSICSÓKASALÁTA
    3 db csicsóka
    1 db zellergumó
    3 db sárgarépa
    1 db kisebb karalábé
    ízlés szerint citromlé, só, méz
    kefir
    fokhagyma
    esetleg apróra vágott póréhagyma
    A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, lereszeljük vagy csíkokra vágjuk. Összekeverjük a hozzávalókat, és tálaljuk.
    BURGONYAFÕZELÉK
    1 kg mosott burgonyát hámozzunk meg. Utána újból megmosva vágjuk kb. 1,5 cm széles kockákra. Egy diónyi vöröshagymát aprítsunk fel, és 1 evõkanál olajon dinszteljük üvegesre. Adjuk hozzá a feldarabolt burgonyát és dinszteljük még pár percig, majd engedjük fel annyi vízzel, hogy háromnegyedéig ellepje. (Télen a fonnyadt krumplira annyi vizet öntsünk, hogy ellepje.) Tegyünk bele 1 púpozott mokkáskanál sót, egy csipet õrölt borsot és 2 kisebb babérlevelet, vagy fél mokkáskanál majoránnát. Fedő alatt fõzzük kb. 15 percig, amíg a burgonya megpuhul. 1 evõkanál liszthez adjunk annyi olajat, amennyit felvesz, és hevítsük habzásig. Vegyük le a rántást a tûzrõl, hagyjuk kissé hûlni, majd rakjunk bele 1 dl tejfölt, és tovább kevergetve engedjük fel 1 dl hideg tejjel. Öntsük a fõzelékhez, és gyakran megkeverve fõzzük még 5 percig. Ha színesen szeretjük ezt a fõzeléket, akkor a tûzrõl levett rántásra szórjunk negyed mokkáskanál fûszerpaprikát. A nyári újburgonya sûrítéséhez 2 evõkanál lisztet használjunk. Melegen tálaljuk. A változatosság kedvéért ezt a fõzeléket elkészíthetjük csicsókából is. Mivel a csicsóka hamarabb puhul, csak 10 percig fõzzük, és a nagy héjveszteség miatt 1,2 kilogrammot használjunk belõle. Az édesburgonyának is nevezett csicsóka egyébként ötször annyi rostanyagot tartalmaz, mint a krumpli. Ez az õsrégi gumós növény nem csak az emésztésre gyakorol jótékony hatást, hanem könnyen felszívódó cukortartalma révén cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatják. Akit zavar az édeskés íze, meghámozva legalább 1 órán át áztassa meleg vízben.

    CSICSÓKAKÖRET
    a csicsókát megmossuk, meghámozzuk, felkarikázzuk. Teflonedényben kevés vajon megpároljuk, sóval, borsfûvel, fokhagymával, petrezselyemmel fûszerezzük. Roston sült hal vagy csirke mellé gyorsan elkészíthetõ kímélõ, egészséges és fogyókúrás étel.

    CSICSÓKASALÁTA
    15 dkg csicsókát, 10 dkg tormát, 10 dkg céklát megreszelünk, sóval, borssal és fokhagymával elkevert kefirrel leöntjük, jól elkeverjük, tetejét snidlinggel megszórjuk, 3-4 órát hûtõszekré

  3. Orvosi jegyzet: reflux [origo] egészség
    ELŐZŐ 1 2 3 KÖVETKEZŐ
    eszközök:
    Kezelése

    A reflux nagyon jól kezelhető betegség. Mivel véglegesen meggyógyítani ritkán lehet, általában hosszú távú kezelésre van szükség. Ennek során nem elegendő az aktuális tüneteket megszüntetni, hanem a betegség ismételt jelentkezését és a későbbi károsodást is meg kell előzni. Házi módszerek, mint a tejivás, vagy szódabikarbóna fogyasztása csak ideiglenesen csökkentik a panaszokat, nem gyógyítják a betegséget!

    Az enyhébb panaszok életmódbeli változtatásokkal jól kezelhetők, sőt ily módon a betegség kialakulása megelőzhető. Az alábbi tanácsok legtöbbjének betartása egyszerűen kivitelezhető, és gyakran nagyon jó eredményt hoz:
     a nap folyamán sokszor, kis mennyiségű étel fogyasztása,
     egyes élelmiszerek kerülése (pl. csokoládé, paradicsom, citrusfélék, fűszeres és bő zsírban sült ételek, kávé, szénsavas italok, alkohol),
     sok magas rosttartalmú étel fogyasztása (gabona, gyümölcs, zöldség),
     étkezés után 2-3 óráig nem szabad lefeküdni,
     dohányzásról leszokás,
     túlsúly esetén a testsúly csökkentése,
     ágy feji részének kismértékű megemelése,
     szoros ruházat kerülése.

    Amennyiben az életmódban bevezetett változtatások nem járnak kellő eredménnyel, gyógyszeres kezelésre van szükség. Többféle gyógyszercsoport is sikerrel alkalmazható reflux betegségben: egyesek megkötik a gyomor savtartalmát, mások csökkentik a sav termelődését, illetve elősegítik a gyomortartalom továbbhaladását a belek felé. Recept nélküli, és receptre felírandó szerek egyaránt forgalomban vannak, melyek közül az orvos a beteg panaszainak súlyosságától függően választja ki a megfelelőt.

    Nagyon ritkán, amennyiben gyógyszeres kezelés ellenére a panaszok továbbra is fennállnak, vagy ha szövődmények alakultak ki, sebészi kezelés is szóba jön. A sebész ilyenkor műtéti úton állítja helyre a nyelőcső és a gyomor közötti záróizom normális működését.

    Dr. Heksch Katalin

  4. Fokhagyma cukorbetegség ellen PDF Nyomtatás E-mail
    2009. február 18. szerda 21:04
    Japán kutatók vizsgálatai szerint a fokhagymában olyan anyag található, amely a cukorbajos egerekben csökkenti a magas vércukorszintet. A sikeres állatkísérletek után cukorbetegek bevonásával tervezik a tudományos munka folytatását. A fokhagyma évezredek óta használatos nemcsak fűszerként, hanem gyógyszeres kezelésre is.

    A korszerű vizsgálati módszerek bizonyították, hogy valóban csökkenti a vérzsírok szintjét, alvadásgátló, és mérsékli a magas vérnyomást is. Ezek a tulajdonságai hasznosak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A természetgyógyászatban rákellenesnek is tartják, feltételezik, hogy májvédő, immunrendszert erősítő, antibiotikus tulajdonsága van, és már régóta megfigyelték kedvező hatását a cukorbetegségre. A japán Szakurai Hiromuro és munkatársai pedig felfedezték, hogy a fokhagymában olyan vegyület található, amely a cukorbetegség mindkét formájában hatékony. Az 1-es típusú, általában gyermekkorban kezdődő cukorbetegség inzulininjekciós kezelést igényel. A gyakoribb, 2-es típusú diabétesz felnőttkorban indul, és legtöbbször tablettákkal egyensúlyban tartható. A japán kutatók feltételezése szerint az új gyógyszer mindkét típusra megoldást kínálhat. A fokhagymában található vegyület összetevője egy fém, a vanádium és az allaxin nevű vegyület. A vanádiumot felfedezésekor eredetileg eritróniumnak nevezték, majd 1831-es „újrafelfedezésekor” kapta nevét Vanadis, a skandináv mítoszok termékenységistennője (ismertebb nevén Freya) után. Az utolsó évtizedben már több tudományos vizsgálat jelezte, hogy a vanádium csökkenti a vércukorszintet, a japán munkacsoport azonban most felfedezte, hogy a fém és a fokhagyma allaxinja összekapcsolódva mindkét cukorbetegség-formában erélyesen csökkenti az emelkedett vércukorértéket.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.